La
Grange
RESTAURANT
Cuisine maison · Inspirations du monde · À l'orée de la forêt de Marchiennes.
Une cuisine sans frontières, enracinée dans l’art de vivre français
Derrière les fourneaux, Frank Botella, chef aux vingt ans de métier ayant travaillé dans des restaurants étoilés Michelin, passé par l'Espagne, l'Italie, l'Angleterre, l'Irlande et la France, avant de poser ses couteaux dans le Nord. Une fusion entre cuisine méditerranéenne et nordiste, avec des touches asiatiques venues d'une expérience dans un restaurant japonais à Londres.
Aujourd’hui, cette richesse d’influences s’exprime à travers une cuisine bistronomique sincère, chaque assiette raconte un voyage, ancré dans le terroir. Seule exception à l'approvisionnement local : la charcuterie ibérique, importée directement d'Espagne auprès d'un fournisseur familial soigneusement choisi.
La carte change chaque saison, les suggestions du chef évoluent chaque semaine au gré des arrivages.
Au Domaine des Florines, à Marchiennes, La Grange accueille les habitants de la Pévèle et du Douaisis comme les gourmands venus de Douai, Orchies, Saint-Amand-les-Eaux ou Valenciennes. Ouvert du mercredi soir au dimanche midi, de 12h à 14h et de 19h à 21h. Réservations : 06 60 82 74 03. Envie de prolonger ? Découvrez nos gîtes sur le domaine.
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La Cuisine à Cœur Ouvert
Notre cuisine est entièrement ouverte sur la salle. Vous pouvez ainsi suivre le travail de l’équipe et découvrir les différentes étapes de préparation de vos plats.
La plancha occupe une place centrale dans notre façon de cuisiner. Nous l’apprécions pour les cuissons qu’elle permet, idéales pour révéler les saveurs de produits frais et de saison.
Cette proximité avec la cuisine apporte du rythme au repas et contribue à créer une atmosphère conviviale et authentique.
La Carte
Menu Découverte
Menu Dégustation
Menu Burger
Menu Enfant
Entrées
Plats
Desserts
Prolongez l'Expérience
Privatisation
Le restaurant se transforme en écrin privé pour vos célébrations. Mariages intimes, dîners d'entreprise ou anniversaires : concevons ensemble un menu sur-mesure dans une atmosphère exclusive. Possibilité de privatiser tout le restaurant ou l'étage uniquement.
Nous contacterCours de Cuisine
Pensés comme de véritables moments de partage et de découverte aux côtés de notre chef, vous apprenez à travailler des produits de saison, à maîtriser des techniques essentielles et à explorer des inspirations venues d’ici et d’ailleurs. Une expérience conviviale pour cuisiner avec justesse, créativité et plaisir. Dégustation conviviale en fin d'atelier.
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